Το κοτόπουλο αποτελεί βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής και είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή όταν αναζητάτε ένα ελαφρύ, εύκολο και γρήγορο γεύμα. Ακόμη και αν έχετε μόλις μισή ώρα διαθέσιμη, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απολαυστικό πιάτο.

Τα βασικά κομμάτια του κοτόπουλου και πώς να τα χρησιμοποιήσετε

• Στήθος: Ολόκληρο το στήθος του κοτόπουλου με κόκκαλο και δέρμα. Είναι λευκό και χαμηλό σε λιπαρά. Ιδανικό για ψήσιμο στον φούρνο, στη γάστρα ή στην κατσαρόλα.
• Φιλέτο στήθους: Το στήθος χωρίς κόκκαλο και δέρμα. Το πιο άπαχο κομμάτι, πλούσιο σε πρωτεΐνη, κατάλληλο για σνακ, ριζότο, μαγειρευτά και σάλτσες.
• Μπούτι κοτόπουλου: Χωρίζεται σε μηρό και κοπανάκι. Πιο ζουμερό και με περισσότερο λίπος από το στήθος.
• Φιλέτο μπούτι: Ο μηρός χωρίς κόκκαλο και δέρμα. Το πιο τρυφερό μέρος του κοτόπουλου, κατάλληλο για κάθε μαγειρική.
• Κοπανάκι (drumstick): Χαρακτηριστικό σχήμα μπαγκέτας. Ιδανικό για πανάρισμα, ψήσιμο στον φούρνο ή με σάλτσα.
• Φτερούγες κοτόπουλου: Αγαπητές πανέ, BBQ ή μαγειρευτές.
• Πλατάρι κοτόπουλου: Πλούσιο σε λίπος, ιδανικό για ζωμούς, σούπες και μαγειρευτά.

Γαλοπούλα

Η γαλοπούλα είναι ένα ελαφρύ και θρεπτικό κρέας, πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε λιπαρά, ιδανική για μια υγιεινή διατροφή. Δημοφιλής στις γιορτές, αλλά μπορεί να καταναλωθεί όλο τον χρόνο.

Βασικά Κομμάτια της Γαλοπούλας και Χρήσεις

• Στήθος γαλοπούλας: Άπαχο και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Ιδανικό για ψήσιμο στον φούρνο, σχάρα, σνίτσελ ή σαλάτες.
• Μπούτι γαλοπούλας: Πιο ζουμερό και γευστικό. Κατάλληλο για γάστρα, φούρνο ή κατσαρόλα.
• Φιλέτο γαλοπούλας: Ιδανικό για σάντουιτς, σαλάτες, stir-fry ή σπιτικά burgers.
• Φτερούγες γαλοπούλας: Τέλειες για ψήσιμο με BBQ σάλτσες ή στον φούρνο.
• Λαιμός και πλατάρι: Πλούσια σε κολλαγόνο, κατάλληλα για ζωμούς και σούπες.

Η γαλοπούλα μπορεί να γεμιστεί και να ψηθεί ολόκληρη για γιορτινά τραπέζια, ενώ αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική για ελαφριές συνταγές αντί του μοσχαρίσιου ή χοιρινού κιμά.

Κουνέλι

Το κρέας του κουνελιού είναι άπαχο, πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε χοληστερόλη. Έχει τρυφερή υφή και λεπτή γεύση, που ταιριάζει υπέροχα με μυρωδικά και μπαχαρικά.

Τρόποι Μαγειρέματος

• Κουνέλι στιφάδο: Μαγειρεύεται με κρεμμυδάκια, κρασί, ντομάτα και μυρωδικά.
• Ψητό στον φούρνο: Με πατάτες, λαχανικά και δεντρολίβανο.
• Στην κατσαρόλα: Λεμονάτο ή κρασάτο με θυμάρι και ρίγανη.
• Σχάρας ή σε σάλτσα: Γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο.

Το κουνέλι είναι εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν υγιεινό κρέας με ξεχωριστή γεύση και μπορεί να αντικαταστήσει το κοτόπουλο ή το μοσχάρι σε πολλές συνταγές.